Как приготовить Киш с капустой, твердым сыром и вареным яйцом

киш с капустой

Сытный пирог с открытой начинкой в заливке можно испечь в духовке всего лишь за полчаса, не считая времени, которое понадобится для обработки необходимых ингредиентов. Оригинальность этого рецепта – это добавление льняных семян в тестовую основу.

Ингредиенты для выпечки:

  • цельнозерновая мука – 250 г;
  • четыре яйца;
  • твердый сыр – 30 г;
  • пучок укропа;
  • капуста – примерно 300 г;
  • йогурт – 190 мл;
  • сметана – 60 г;
  • растительное масло – 50 г;
  • семечки льна – 25 г;
  • разрыхлитель – на кончике ч. ложки;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соус (любой на выбор) для сервировки.

Приготовление киша:

  1. Перемалывают в блендере льняные семена, смешивают их с цельнозерновой мукой, разрыхлителем и щепоткой соли.
  2. В отдельной миске взбалтывают растительное масло с йогуртом (120 г) и кипятком (120 мл), полученную массу вливают в мучную смесь, замешивают нелипкое тесто, которое накрывают полотенцем и отставляют на 30 минут.
  3. Тонко нашинкованную капусту тушат 10 минут со сливочным маслом в большой сковороде. Когда овощи немного остынут, добавляют нарезанный укроп с тертым сыром, всю смесь солят и перчат по вкусу.
  4. Очищают три вареных яйца, разрезают их пополам.
  5. Выпекают основу для киша. Раскатанное в пласт (толщина 5 мм) тесто выкладывают в круглую форму с бортами размером примерно 20 см в диаметре. Основу выпекают 10 минут в разогретом духовом шкафу (при 200 градусах).
  6. На готовый корж выкладывают приготовленную капусту, сверху добавляют половинки вареных яиц (срезами вверх).
  7. В отдельной емкости смешивают оставшееся яйцо с йогуртом (70 мл) и сметаной, полученной заливкой поливают всю начинку. Киш пекут в духовом шкафу от 20 до 25 минут.

Подают пирог с открытой начинкой теплым с кисло-солеными соусами, нарезают порциями, украшают свежей зеленью.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский мир в деталях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector